L'histoire

Le Sud Ouest de la France est depuis toujours le berceau de race de la Blonde d’Aquitaine. Cette race est le résultat de la fusion de 3 rameaux du bassin aquitain : la Blonde des Pyrénées, la Garonnaise, la Blonde du Quercy. Aujourd’hui, la Blonde d’Aquitaine est présente dans 25 pays du monde. Lire la suite

Une robe couleur froment

La robe fine de la Blonde d’Aquitaine va du clair au foncé, en fonction de l'âge et de la saison. C'est une des vaches françaises de grande taille, au dos puissant et aux cuisses musclées. Les animaux dépassent parfois la tonne. Lire la suite

Tendre et savoureuse

La viande de la Blonde d’Aquitaine est rouge, peu grasse (moins de perte à la cuisson et diététique), tendre (en terme de tendreté, elle est dans le haut du classement parmi les races les plus tendres). La taille des morceaux ravira les gourmands de viande rouge et la finesse gustative de la Blonde d’Aquitaine séduira les gourmets. Lire la suite