L'Association Boeuf Blond d'Aquitaine

Au début des années 90, les éleveurs passionnés par la Blonde d’Aquitaine ont voulu authentifier les qualités d’élevage et de viande par le dépôt d'un cahier des charges Label Rouge.

Ce cahier des charges a été homologué par l'Etat le 18 décembre 1991. L’Association Bœuf Blond d’Aquitaine, basée à Arthez de Béarn (64) est l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) du Label Rouge Bœuf Blond d’Aquitaine LA 17.91.

Son Conseil d’Administration est composé des différents membres de la filière, du côté amont et du côté aval.

Aujourd’hui, sa présidente est Marie-Madeleine Iladoy, éleveuse de Blondes d’Aquitaine à Aramits dans les Pyrénées Atlantiques.


Les Acteurs de la filière
Les Points de Vente
La Certification